Rustico con ricotta e sponsali
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Rustico con ricotta e sponsali
- 450 gr. di farina 00
- 100 gr. di olio extravergine di oliva
- 10 gr. di sale
- acqua a temperatura ambiente quanto basta per fare l'impasto
Farcitura:
- 300 gr. di ricotta fresca
- 3 sponsali
- 2 uova
- 2 pomodori
- 100 gr. di formaggio pecorino
Versare la farcia all'interno dell'impasto steso nella teglia
Coprire il tutto con un'altra sfoglia di impasto e bucherellare con i rebbi di una forchetta.
Chiudere le due sfoglie sul bordo della teglia.
Condire e coprire con olio extravergine di oliva.
Mettere la teglia nel forno ventilato a 180° per 25 minuti.
Ed ecco...... pronto il rustico per andare in tavola.
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